bada小美
焦糖奶油贝壳蛋糕
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人做过这道菜
用料1 (焦糖奶油)
用料2 (面糊)
焦糖奶油贝壳蛋糕的做法
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模具提前涂抹层薄薄的黄油，冷藏备用
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煮焦糖奶油，将60克糖和30克水混合均匀。煮至焦色，锅内开始冒烟即可。加入室温的淡奶油混合均匀，备用
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全蛋液加糖搅拌均匀，无需打发。加入焦糖奶油拌匀。筛入所有粉类搅拌成糊状
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加入事先溶化的黄油
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搅拌均匀，此时的面糊表面呈光泽，拉起打蛋器成线条状掉落，放冰箱冷藏1小时以上
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取出后放入裱花袋中
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挤在模具内约8-9分满，烤箱180度烤15分钟左右
