咖啡意大利脆饼

用料  

低粉 185克
浓缩咖啡粉 15克
泡打粉 1小勺
全蛋液 1个量
白砂糖 80克
少许
淡奶油(或牛奶) 20克
大杏仁约 50克

咖啡意大利脆饼的做法  

  1. 全蛋液加糖、盐搅拌均匀

  2. 咖啡粉与加热的奶油或牛奶混合均匀,加入全蛋液中拌匀

  3. 筛入所有粉类拌匀

  4. 加入杏仁抓捏均匀

  5. 面团整形成长条拱形,放在铺油布的烤盘上。180度烤20分钟左右

  6. 取出后切1cm厚的薄片,再烤20分钟左右

小贴士

1、面团整形时中间的拱形不要弄的太厚,不易烤熟。
2、配方中的坚果可以依个人喜好更换、调整。
3、Biscotti是一款经二次烘烤的意式硬饼干,因配方中没有油脂,所以口感会稍硬,吃之前煮杯咖啡浸泡着吃,味道很不错。

咖啡意大利脆饼的留言

关于咖啡意大利脆饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
36 收藏

作者bada小美的其他菜谱