燕麦芝麻饼干

黄油融化成液体。微波炉加热、隔水加热或直接用小锅子加热都可以。

鸡蛋和细砂糖一同放在盆里，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，呈浓稠的奶油状。

普通面粉和泡打粉过筛加入鸡蛋糊。

倒入融化的黄油、燕麦片翻拌均匀，面糊就做好了。这时可以去预热烤箱，160度。

用勺子舀一勺面糊，
在垫了锡纸或油纸的烤盘上，一个一个压扁，可以用手在表面再撒些白芝麻，稍微摁一下，令其粘在面团上。我图上这些面团的距离有些太近了。

放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度烤20分钟，至表面金黄即可。出炉后一片片挪出来放凉。刚出炉的时候还是软软的，凉了之后就变脆定型了。