温馨羊肉汤

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简介

亲爱的喜欢吃羊肉,我就自己研究了下羊肉的做法,并拍了出来。因为用得是手机,像素不高,大家就将就着看看吧。

用料  

温馨羊肉汤的做法  

  1. 先将羊肉切块,洗净。冷水下锅,加一些料酒也姜,煮沸,捞掉浮沫,放冷水下冲洗干净。这样可以有效去腥。

    温馨羊肉汤的做法 步骤1
  2. 这是要准备的材料。

    温馨羊肉汤的做法 步骤2
  3. 热锅,加一些油。下洗好的羊肉,翻炒。可以加一些姜和料酒葱段一起炒。会吃辣的,就把干辣椒也一起加下去。如果不是单纯炖羊肉清汤,可以在炒的过程中加酱油上色,加一点点的盐,不能多。

    温馨羊肉汤的做法 步骤3
  4. 看,大概是这个样子,炒到几乎没什么水分的时候,加冷水淹没羊肉。

    温馨羊肉汤的做法 步骤4
  5. 为了方便,我把羊肉和汤都倒到煲里了。开大火,等沸腾了,转小火,再捞一次浮沫。下红枣,加大量的姜片,加一些料酒,把陈皮也放下去。小火慢炖一个半小时。起锅前10分钟加枸杞。按口味加盐。就可以了。

    温馨羊肉汤的做法 步骤5

小贴士

1.陈皮加一点点就好。我们家喜欢加很多生姜,生姜搭羊肉是非常好的!
2.可以把红枣的核去了,就没那么燥热。

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