bada小美
番薯贝果
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人做过这道菜
贝果当零食也还真的是不错，本身有嚼头，很香，在加上少油、少糖，我做的是很迷你的个头，不用担心过量。早先做过一款蔬菜的，这次相比那种发酵时间缩短了许多，面团揉到表面光滑就好，做法简单许多，特别喜欢出炉后趁热刷层橄榄油，吃的时候香香的。
用料1 (面团)
用料2 (糖浆)
番薯贝果的做法
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所有材料混合揉匀，加入黄油揉至面团表面光滑
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加入提前蒸熟切片的紫薯片揉匀，基本发酵30分钟
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面团分成10等分，分别滚圆，静止松弛15分钟
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取一份松弛好的面团，擀成椭圆形。放上提前蒸熟的红薯丁。自上而下卷起，收紧口
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将剩余面团也分别擀卷好。搓长，一端约1cm压扁。将另一段叠上去，捏紧
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放入铺油不烤盘中，最后发酵20分钟
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糖浆材料混合煮沸，放入发酵好的面团，一面煮30秒，翻面再煮30秒，沥干水分，放入烤盘中230度烤13-16分钟。出炉后立即刷层橄榄油
小贴士
1、超简单的一款面包，揉面揉到表面光滑，发酵时间短，适合烘焙新手。
2、煮好的贝果需立刻放入烤箱烘焙。
3、出炉后立刻刷橄榄油可以使表面更加光泽，而且味道也会很好。
4、番薯是所有薯类的统称，红薯就是白薯，叫法不一样，红心的甜，白心的干，紫薯~顾名思义，紫色的番薯。
2、煮好的贝果需立刻放入烤箱烘焙。
3、出炉后立刻刷橄榄油可以使表面更加光泽，而且味道也会很好。
4、番薯是所有薯类的统称，红薯就是白薯，叫法不一样，红心的甜，白心的干，紫薯~顾名思义，紫色的番薯。
