pasta salad 意面沙拉

简介

这个意面沙拉是住homestay时看女主人做过一次,凭记忆自己改良后的成品。搬出来快一季了,却还没自己给自己煮过意大利面,昨天试过,味道给人一种幸福感,颜色也很缤纷,操作起来也方便,属于零基础也能掌握的料理。

用料  

贝壳意面 看你吃多少
芦笋 一人份三支即可
培根 一两片
番茄 一个
新鲜罗勒叶 两三片(Sweet Basil)
黑胡椒
橄榄油
红椒 喜欢的可以切块加入,一人半个就够
豌豆荚 如果应季的话,可以替代芦笋
洋葱 小的半个,大的1/4就行

pasta salad 意面沙拉的做法  

  1. 大锅加足够水,撒盐,按照意面包装指示煮意面。水滚的时候,可以顺带把西红柿放入滚一下(去皮用,这样口感好一点)。

  2. 煮意面同时,洋葱切块,培根切方块,芦笋切段,番茄去皮切块儿(如果有加豌豆荚,去筋后一个豆荚切两半即可)。

  3. 意面滚水下锅,大概10-14分钟出锅(中途要试吃来判断中心是否熟透),马上浸一下冷水(口感会好一些,忽略也无碍),沥干水放在盘子里,加入橄榄油拌匀。

  4. 炒锅加热,加一点橄榄油,放入洋葱,等洋葱皮有点透明的时候放入培根和芦笋,等培根颜色变深,有点焦的感觉出来,加入番茄同炒(红椒可以和番茄同时放入,可以生食。不可生食的豌豆荚和培根一起放入,要到绿色变深才行),快出锅前加点盐调味。

  5. 出锅后马上和贝壳意面拌匀,撒一些黑胡椒调味,新鲜罗勒叶撕碎撒上(你会马上闻到罗勒的香味,对我而言,这是幸福的味道)。

小贴士

1)因为这个意面的颜色很丰富,所以会叫意面沙拉,还有很多改良方式,这个是最简单,味道却不打折,很丰富。
2)喜欢芝士的人,可以加一些芝士粉。

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