牛肉脯

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简介

叫牛肉干、牛肉脯都OK。
对比起来,操作是非常容易的,简单又好吃。

用料  

牛肉脯的做法  

  1. 高压锅内加水,放盐、胡椒粉、八角、少许醋和酱油、料酒,葱段、姜片,把洗净的牛肉压熟烂。

  2. 取出压好的牛肉,放冰箱冷冻二十分钟。

  3. 将凉透的牛肉取出,切薄片。

  4. 锅内热油,放牛肉片炸至上色。

  5. 留少许底油,炒香蒜末,放入炸好的牛肉片拌炒几下,出锅装盘。

  6. 趁热洒适量芝麻。

小贴士

炸过之后的牛肉片和炒香的蒜拌炒几下,会有淡淡的蒜香味,个人感觉味道更丰富。

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