七彩缤纷虾子面

简介

参照马仔在《大厨出马》中的菜谱“爸爸捞面“做出来,味道很不错

用料  

虾子面 2个
彩椒 1个
生葱 1根
午餐肉 3两
蚝油 适量
少许
鱼皮 少许
鸡蛋 3个

七彩缤纷虾子面的做法  

  1. 准备材料,鸡蛋打成蛋液,午餐肉切成条状,彩椒和生葱各切段

    七彩缤纷虾子面的做法 步骤1
  2. 虾子面饼放入沸水中氽烫捞出,过冷河

    七彩缤纷虾子面的做法 步骤2
  3. 鸡蛋液放入烧红的油锅内,翻炒一下捞起

    七彩缤纷虾子面的做法 步骤3
  4. 把午餐肉放入烧红的油锅内,翻炒一下至金黄色捞起

    七彩缤纷虾子面的做法 步骤4
  5. 红椒也翻炒一下

    七彩缤纷虾子面的做法 步骤5
  6. 把鸡蛋丝、午餐肉及红椒一起放入锅中,并加入少许盐

    七彩缤纷虾子面的做法 步骤6
  7. 把氽好的虾子面、葱段加入,均匀倒入蚝油,并用筷子拌匀

    七彩缤纷虾子面的做法 步骤7
  8. 关火,上碟前可撒上鱼皮碎

    七彩缤纷虾子面的做法 步骤8

小贴士

1.如果加了盐,蚝油可以尽量少放点,避免过咸;
2.午餐肉可换成鸡肉丝、猪肉丝
3.生葱段尽量多放些更野味;
4.鱼皮碎可以不放

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