西芹炒肠仔

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简介

春天吃西芹可以抗过敏,因西芹能有效抑制能引起过敏的物质的分泌。同时,西芹还有利尿的作用,因此在食用时要根据自己的身体状况决定用量,脾胃虚寒者不可天天吃。

用料  

西芹炒肠仔的做法  

  1. 食材:西芹和火腿肠。

    西芹炒肠仔的做法 步骤1
  2. 将西芹洗净,去老筋,切条。

    西芹炒肠仔的做法 步骤2
  3. 将火腿肠切片。

    西芹炒肠仔的做法 步骤3
  4. 热油锅,爆香蒜末。

    西芹炒肠仔的做法 步骤4
  5. 放入西芹。

    西芹炒肠仔的做法 步骤5
  6. 倒入芡汁(适量的生粉和清水拌匀),煸炒收汁。

    西芹炒肠仔的做法 步骤6
  7. 倒入适量的鱼露调味。

    西芹炒肠仔的做法 步骤7
  8. 放入火腿肠。

    西芹炒肠仔的做法 步骤8
  9. 煸炒一下,即可关火。

    西芹炒肠仔的做法 步骤9

小贴士

选购芹菜时,应挑选菜梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

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