卡仕达紫薯丸子

卡仕达紫薯丸子的做法  

  1. 紫薯去皮切块蒸熟,压成泥

  2. 加入糯米粉、牛奶、糖,然后和成团

  3. 分成一个个小丸子,压扁

  4. 做卡仕达馅料:将牛奶加热至沸腾。蛋黄加糖打散至发白。筛入低筋面粉。搅拌均匀。加入到牛奶中。开中火,不停的搅拌,中间有段时间会很粘稠,继续搅拌后,粘稠会消失,呈现流动的状态,这时关火盖保鲜膜冷却。

  5. 包上卡仕达馅,搓,放到蒸笼排好,隔水蒸熟即可

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