仿真餐具小饼干

用料  

黄油 40克
低粉 55克
糖粉 15克
全蛋液 8克
奶粉 5克
黄金乳酪粉 10克
糖珠 少许

仿真餐具小饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,稍搅打

  2. 加入糖粉先用橡皮刮刀拌合,再用打蛋器搅打均匀

  3. 分次加入全蛋液搅打均匀

  4. 筛入所有粉类,用橡皮刮刀拌合

  5. 再用手抓捏成团,用保鲜袋包裹好,放冰箱里冷藏1小时

  6. 取出,案板撒少许干粉,将面团擀开,成0.2cm厚

  7. 模具沾少许干粉,切割出形状

  8. 放铺油纸的烤盘中,170度烤10-12分钟

  9. 取出放网架上商量,可以用蛋白糖霜当粘合剂,沾上糖珠等

小贴士

1、蛋液可以分两次加入,每次都要充分搅拌均匀在加下一次。
2、面团的冷藏时间需要自己掌握,因为咱们冰箱的冷藏温度都不太一样,面团冷藏至较硬,但还可以擀开的程度就可以了,不要太硬或太软,不易整形,表面覆盖一层保鲜膜擀的时候不容易开裂。
3、烘烤时间依个人烤箱而定。

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