荠菜丸子

0
人做过这道菜

简介

春暖花开的季节,野菜开始上市了,最常见的就是荠菜。荠菜营养丰富,具有提高机体免疫功能,降血压、和脾健胃、利尿、止血、明目等作用,可以适当吃一些。这里介绍一道荠菜丸子,营养丰富,味道鲜美。

用料  

荠菜 0.5斤
七分瘦肉馅 0.5斤
蛤蜊 1斤
鸡蛋 1个
糯米粉 2大汤匙
适量

荠菜丸子的做法  

  1. 荠菜择洗干净,焯水;蛤蜊洗净加水煮熟,剥肉,置汤内洗净,加肉馅。

    荠菜丸子的做法 步骤1
  2. 蛤蜊汤澄清备用。

    荠菜丸子的做法 步骤2
  3. 将1的三种材料剁茸,加入鸡蛋、糯米粉、盐。

    荠菜丸子的做法 步骤3
  4. 按一个方向搅至上劲。

    荠菜丸子的做法 步骤4
  5. 蛤蜊汤倒入锅中加适量水烧开,用汤匙挖搅好的馅,放入汤中制成丸子,煮熟。

    荠菜丸子的做法 步骤5

小贴士

1.嫩荠菜的根可以吃。
2.材料已经非常鲜美只要加盐调味就好,不需其它调味料,以免掩盖了食材的天然鲜味。
3.加糯米粉可以使丸子口感更好。

荠菜丸子的留言

关于荠菜丸子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者皮猴的老妈的其他菜谱