冻柠檬芝士慕斯

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简介

芝士的香气,加上柠檬清酸的味道,真美味。夏天来一块,读上一本好书,足矣。

用料  

奶油奶酪 125g
淡奶油 100 ml
柠檬 半个
奥利奥 100g
黄油
牛奶 50ml
鱼胶片 5g

冻柠檬芝士慕斯的做法  

  1. 柠檬挤出汁儿,削出少许皮待用。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤1
  2. 奥利奥去夹心,敲敲敲成碎儿,待用。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤2
  3. 碎儿来了。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤3
  4. 黄油跟奥利奥夹心混合,隔热水融化

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤4
  5. 融成黄油汁儿。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤5
  6. 奥利奥碎儿加上黄油汁搅拌成蛋糕底,记得蛋糕模底部要用勺子压压压。入冰箱待用。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤6
  7. 奶油奶酪隔水加热打顺滑。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤7
  8. 把鱼胶片泡水变软后沥干水分。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤8
  9. 水加糖融成糖水加柠檬汁,柠檬皮。鱼胶隔水融化加入柠檬糖水中。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤9
  10. 加了柠檬鱼胶倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀

  11. 淡奶油加糖,牛奶,打发至五六分后分3次加入奶油奶酪糊中。倒入步骤六的饼底入冰箱4小时。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤11
  12. 吃吧吃吧。

    冻柠檬芝士慕斯的做法 步骤12

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