盐水白米虾

7.9 综合评分
54 人做过这道菜
白米虾,太湖三白之一;烹前通体晶莹,烹后白净如玉;口感鲜嫩,饱满有弹性,空口就能吃上一大盘。

用料  

白米虾 250克
料酒

盐水白米虾的做法  

  1. 锅中加适量清水,煮沸后放入姜片和葱结;

  2. 倒入洗净的虾,加料酒和盐调味;再沸后撇去浮沫,关火出锅。

小贴士

我的心得是,先将水煮沸再放入虾,口感很嫩又有弹性;只需用盐调味,口味鲜美又清甜。

参照这个菜谱,大家做出 56 作品

全部56个作品

 
该菜谱创建于
438 收藏


盐水白米虾的答疑

  • 手机用户3619_xl6p  3小时前  
    0
    晚上好🌃,請問水煮沸後放入白米蝦(大約200克)要多久撈起?
    作者回复 3小时前  
    煮虾最容易判断的就是变色,白米虾由透明煮到白色就好!

以上留言由作者回复后显示