糖醋排骨

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简介

糖醋排骨因为其味道香、脆、酸、甜、咸、而被大家喜爱。

用料  

子排1000克
面粉30克
淀粉30克
白糖180克
陈醋50毫升
鸡蛋一个
盐10克
料酒20毫升,新鲜番茄酱100克

糖醋排骨的做法  

  1. 子排斩成麻将大小,出水,冲洗干净。然后将排骨和面粉、淀粉、盐、料酒、鸡蛋一起和匀。

  2. 开个油锅,8成油温时,将排骨下油锅炸至排骨表面微黄变硬时出锅。

  3. 倒出油,洗净锅,再放入20毫升油稍热,再放入番茄酱,加100毫升水,搅匀。

  4. 再加入白糖,搅匀,有粘稠感时关小火,加入陈醋,继续搅匀,直到糖醋混合液起大泡泡后,变小泡泡时将排骨下锅,翻炒拌匀。

  5. 出锅装盘后,在排骨上放几根香菜。

  6. 一盘人见人爱的糖醋排骨就这样诞生了。

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