自制发酵箱!!!

简介

哈哈,在宿舍搞了个发酵箱,各种高端!!冬天不怕发酵不了!!

(转)以下是在网上找到的资料,我觉得简单使用:
第一例:


【面包控自制恒温恒湿发酵箱】
作者:lulu 日期:2010-03-09 地点:江苏 南京


经过多次改进和实验,俺的全自动恒温恒湿发酵箱终于完工,并且试用成功袅  
废话不说了,上图片



发酵箱的主体是泡沫箱,60x40x35cm,壁厚3cm,保温效果相当不错,容量也足够大,轻轻松松装下300克面团做的造型面包。

热源有2个,一个是加热垫,单独插电源,始终处于加热状态。另一个是25瓦的灯泡,插在恒温恒湿控制器上的加热输出上。

加湿用的是家里现成的加湿器,插头插在恒温恒湿控制器的加湿输出上。找了根废弃的洗衣机进水软管,剪成2段,软管的1头插在加湿器的出口,另1头穿过泡沫箱上挖的小洞





专门拍了灯泡的图,是因为这个是LG帮忙做的,我对电路方面的事一窍不通,说不清楚,干脆拍给大家看

灯泡下面那个红色的茶叶盒子是我用来架烤网的,避免烤网和加热垫直接接触,面团底部温度过高
我把箱子放在没有空调的朝北房间里,房间温度11度。打开加热垫开关,打开恒温恒湿控制器开关,设定温度为26-28度,湿度为72-75%。不到20分钟温度就达到了26度。湿度就更不用烦了,几分钟之内就达到了75%。

初发结束,调高恒温恒湿控制器的设定值,温度至36-38度,湿度至82-85%。中间松弛结束,温度,湿度也达到了2发的要求。
恒温恒湿控制器和泡沫箱购自淘宝,其他材料都是家里现成的。算下来花费在200块之内,还算经济实惠,哈。贝太厨房的烘焙论坛里,曾经有MM组织团购一种双层的专业发酵箱,好像是500块,俺关注了很久,可惜后来没有成功,这才促使俺下决心自己动手造一个。这不,还省了些银子呢



第二例:超级简单,使用电热毯:

自制发酵箱工作原理:

泡沫盒保温效果好,内置一个宠物用电热毯(尺寸40cm*40cm),电热毯用来恒温,再放入一小杯开水,这样湿度也保证了,这样的环境很利于面团的发酵,最重要的是成本也很低哈!当然,宠物用的电热毯一定要是新的哟!
第三例:使用恒温器:

买了一个温控器50元,温度感应器8元,灯座2个4元,40W灯泡2个(家里有,忘多少钱),旧电源线一根,到菜市场买了个泡沫箱1元,总共成本不超过80元。

温控器是仿欧姆龙的,在电子城买,可调温度0-400度,有误差,我的差了7度,用另外一个温度计测过了,液晶显示屏上的是准确的。

灯泡要装在下面,因为热源是向上的,还有个好处是面包的表皮不会被烘干。发酵时,放一条湿毛巾就可以得到湿度了。有了这个发酵箱,做面包轻松多了。

用料  

宠物电热毯
大泡沫箱
灯泡
灯座(有电线)
温度控制器

自制发酵箱!!!的做法  

  1. 有里面的温度显示!

    自制发酵箱!!!的做法 步骤1
  2. 大图!

    自制发酵箱!!!的做法 步骤2
  3. 电热毯,一定要宠物的,不能人的,温度太高!

    自制发酵箱!!!的做法 步骤3
  4. 灯泡!

    自制发酵箱!!!的做法 步骤4
  5. 特地网购的泡沫箱

    自制发酵箱!!!的做法 步骤5
  6. 网路上找来的图片,好多牛人,省钱!

    自制发酵箱!!!的做法 步骤6

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