豆芽炒腊肠

Name: 豆芽炒腊肠
Ingredients: 250克黄豆芽; 1根腊肠; 少许青、红椒; 1个蒜瓣; 1勺生抽

7.5 综合评分

28 人做过这道菜

呤儿

入春后，要抓紧把家里的腌腊制品吃完。这款春日小炒有腊味的醇香和豆芽的爽脆，很开胃。

用料

黄豆芽	250克
腊肠	1根
青、红椒	少许
蒜瓣	1个
生抽	1勺

豆芽炒腊肠的做法

腊肠放入蒸锅，上汽蒸20分钟后取出，待稍凉切成薄片；黄豆芽洗净沥干；蒜瓣切片；青、红椒切成丝；
炒锅加热放少许油，爆香蒜片，下腊肠煸炒出油，放入黄豆芽翻炒至软，加青、红椒丝同炒，淋入1勺生抽和少许清水，旺火30秒即可出锅。

小贴士

香肠事先蒸熟，搭配豆芽只需大火快炒即可，若太久豆芽就不够爽脆了！

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该菜谱发布于 2013-03-22 19:17:28

489 收藏

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豆芽炒腊肠的答疑

手机用户0587_lvgf 2016-11-17
0 赞

提醒一下要小火炒丫

作者回复 2016-11-17

所谓小火慢炖大火爆炒...

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