鳝鱼炒蒜薹

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用料  

鳝鱼
蒜薹
干辣椒
生抽,料酒
胡椒粉
蚝油,白糖
盐,鸡精

鳝鱼炒蒜薹的做法  

  1. 将鳝洗净,去头,尾。切段。放料酒,生抽,盐,面粉,水淀粉,淹10分钟。

    鳝鱼炒蒜薹的做法 步骤1
  2. 蒜薹洗净切段,姜洗净切丝,干辣椒切段。

    鳝鱼炒蒜薹的做法 步骤2
  3. 热锅放油,油温7成热放蒜薹,盐,干辣椒爆炒1分钟,盛出。待用。另起一锅,锅置火上加油烧热放姜,鳝鱼爆炒至熟。放蚝油,白糖,倒入炒好的蒜薹炒匀即可。

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