香煎豆腐

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简介

儿子喜欢吃车站边的香煎豆腐,一方面担心不卫生,另一方面也有点小贵,就回家琢磨着自己做,并且改进了调料的做法。呵呵  儿子吃得不亦乐乎,一斤豆腐煎了一盘,人家自己就吃完了,并且百吃不厌,经常让我做给他吃。

用料  

香煎豆腐的做法  

  1. 平底锅烧热,倒入花生油,继续烧热,豆腐切成约0.5cm厚的片,大小随意,我一般切成大约3cmx5cm,放入油中煎,随时翻动,防止煎糊。

    香煎豆腐的做法 步骤1
  2. 辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉适量,按自己喜好添加,放到一个擦干的碗中,另起锅烧热花生油,倒入碗中的调料中,迅速搅拌,此时香气四溢。放凉后,再加入用盐和少量凉开水,搅拌均匀。

    香煎豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐两面煎成金黄色,撒上葱花出锅,或出锅后再撒葱花,随个人喜好。我儿子爱吃出锅后再撒葱花的。

    香煎豆腐的做法 步骤3
  4. 撒上调料汁。因为盐水在底下,所以每次加调料都要从底下搅动均匀再挖出来。可以开吃了,香辣咸鲜,开胃啊。

    香煎豆腐的做法 步骤4

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