充满爱的卡布其诺(Cappuccino)

简介

女神试手作品(也是女神为数不多几个会做的东东之一)

话说女神被哥感动了一回,练了好几天,为了不浪费咖啡豆和牛奶,我喝下无数杯黑暗卡布其诺后,女神终于成功了。

拍下步骤留念。

用料  

咖啡豆 18g
牛奶 200ml

充满爱的卡布其诺(Cappuccino)的做法  

  1. 取粉18g(最好是现磨的,不行买罐装ESP粉也行)

    充满爱的卡布其诺(Cappuccino)的做法 步骤1
  2. 25斤的力道压平(当然是用压粉器了),这个力度跟粉的新鲜度、粗细度有关系的。每台机器不一样。

    充满爱的卡布其诺(Cappuccino)的做法 步骤2
  3. 萃取前放水,保证萃取温度稳定。

    充满爱的卡布其诺(Cappuccino)的做法 步骤3
  4. 扣上手柄,打开萃取开关,准备萃取。

    充满爱的卡布其诺(Cappuccino)的做法 步骤4
  5. 开始萃取咯。

    充满爱的卡布其诺(Cappuccino)的做法 步骤5
  6. 萃取25s,萃取量45ml左右。

    充满爱的卡布其诺(Cappuccino)的做法 步骤6
  7. 用蒸汽打奶泡

    充满爱的卡布其诺(Cappuccino)的做法 步骤7
  8. 把打好的奶泡倒入萃取好的咖啡中,OK搞掂。

    充满爱的卡布其诺(Cappuccino)的做法 步骤8

小贴士

PS.1、卡布奇诺这类的花式咖啡需要以Espresso(意式浓缩咖啡)打底。
PS.2、Espresso需要有具备独立泵浦的意识咖啡机方能制作。只要符合意式咖啡要求的咖啡机(提供9Bar恒定压力,88~92度恒定水温)都能做,做的好不好和你的手艺有关系,多练习吧,熟能生巧.
PS.3、打奶泡你可以利用咖啡机的蒸汽喷嘴打,也可以用手动打奶器。

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