芦笋炒山药

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简介

低脂低油,三四月份正好大批芦笋上市。

用料  

芦笋炒山药的做法  

  1. 先将芦笋后部去掉,以免口感生涩粗钝。切成3CM左右的段(斜切)。入锅焯水30秒左右。

  2. 山药去皮切片,切好后用水泡可以去除部分淀粉,使其口感脆爽。然后同样入锅焯水

  3. 热油锅倒入蒜末煸炒,炒出香味后加入山药,翻炒1分钟后加入芦笋,加盐,可加鸡精,继续翻炒两分钟就可以出锅了。

小贴士

山药切好后用水泡可以去除部分淀粉,使其口感脆爽。

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