懒人版韭菜鸡蛋盒子

简介

韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢的它的味道,但有担心吃后肚子会不舒服。专家表示,南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。所以趁初春时节,我一定要做点关于韭菜的东东吃吃,来点韭菜盒子吧,可我是个大懒虫,早上根本没那么多的时间,直接拿饺子皮当盒子得了,哈哈。做出来的,也很香很好吃呢!

用料  

饺子皮 适量
韭菜 适量
鸡蛋 1个
粉丝 适量
香菇 少许
五花肉 少许
味精 少许
适量

懒人版韭菜鸡蛋盒子的做法  

  1. 粉丝泡发(一般都会用冷水泡,说是可以不粘锅,我更喜欢用热水泡,这样时间快不说,而且也不会有硬硬的感觉);鸡蛋摊成7分熟切成丁,韭菜切末,香菇和肉切丁备用

    懒人版韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤1
  2. 先将肉炒得泛白,再加入香菇韭菜继续翻炒,最后加入粉丝,加味精和盐。关火,出锅前把蛋丁放下去翻炒下,装盘待用。

    懒人版韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤2
  3. 把炒好的馅放到饺子中间,先用手指沾水把饺子皮四周弄湿(因为买来的皮有点干了,不然粘不起来的)

    懒人版韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤3
  4. 如图然后用两张饺子皮粘合起来,什么叫懒人,就一直一按,粘在一起就得了,么花头了,哈哈

  5. 如图把饺子周边用牙签戳洞(不然煎的时候会鼓起来),并且把周边用把刷子涂湿了(不然煎的时候周边会变硬

    懒人版韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤5
  6. 热锅冷油,煎吧。煎到两面微黄,锅底很干的时候,加两小汤勺的水,呲呲的水干了就把盒子翻个面,加两小汤勺的水,这样就可盛出来享用了

    懒人版韭菜鸡蛋盒子的做法 步骤6

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