芦笋小炒肉

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用料  

芦笋小炒肉的做法  

  1. 猪肉切丝,加生抽、料酒、蛋清拌匀腌制10分钟。

  2. 芦笋洗净,用小刀去除多余的“小尖”,刮去根部的老皮,斜切段。

  3. 烧开水,加盐、油,放入芦笋汆烫25秒,捞出,凉水冲凉。

  4. 热油锅,葱姜蒜爆香后捞出,下入肉丝滑炒断生,下入芦笋,快速翻炒,调入适量盐即可。

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