茄汁豆腐

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用料  

茄汁豆腐的做法  

  1. 鸡蛋加少量牛奶打散,豆腐切片,裹上蛋液入油锅小火煎至两面金黄,捞出控油备用。

  2. 番茄入沸水汆烫,捞出去皮切小块。

  3. 热锅凉油,下入番茄,加适量番茄酱、盐,调入少量白糖,炒至糜烂。

  4. 将煎好的豆腐放入锅中,翻炒一会儿均匀裹上酱汁即可。

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