咖喱猪肉丸

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人做过这道菜

简介

充满元气的咖喱料理~~~抱歉懒得照过程图片了..抱歉懒得修片子了~~能确保的就只是味道好吃了,嗯,还省油

用料  

猪肉馅
2片
料酒 少许
胡椒粉 适量
咖喱粉/咖喱酱 适量
酱油 适量
适量
蒜瓣 一个

咖喱猪肉丸的做法  

  1. 将猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、盐和咖喱粉或咖喱酱,朝一个地方使劲搅拌上劲~~(所谓上劲....就是...嗯,你们明白的)

  2. 将上劲的肉馅不停的在盆中摔打,这样做出的丸子口感弹牙有质感~~~然后揉成肉丸。(如果你愿意的话也可以先揉成肉丸再使劲摔打,就像我一样)

  3. 锅中做开水,水沸后保持大火。将肉丸放入,略微煮至变色后再等几秒钟就可以捞出。(这一步是为了给丸子定性,不用煮太老)

  4. 锅中放少量的油, 放入姜片,煎出香味后放入丸子,煎至表面金黄就好

  5. 锅中留底油,煸香蒜片(一个蒜瓣的量),调至小火,放入咖喱粉或咖喱酱慢慢炒~~~待香味出来后放入煎好的丸子,翻两下后加入热水煮就好~~

  6. 随时尝尝味道,适量加入酱油就好,最后出锅前用淀粉勾芡下。

  7. 搞定

小贴士

咖喱粉或咖喱酱过油是为了能够让咖喱的香味更加浓郁,如果是咖喱块的话,就不用了~~味道什么的一边做一边尝就好了~~

咖喱猪肉丸的留言

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