双椒辣子鸡

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非传统辣子鸡做法,没有油炸的步骤,也多了新鲜的辣椒,但是真的好好吃好下饭好有川菜风味,色相味道俱佳,而且简单方便。PS:那只鸡翅是个意外,在一堆鸡腿肉中发现的:)

用料  

双椒辣子鸡的做法  

  1. 将鸡腿肉剔骨切成丁,小辣椒切好备用

  2. 锅里下油,油温热倒入姜蒜末,辣椒,花椒,干辣椒炒制,过程中可加一点老干妈川味更浓郁

  3. 炒出香味,加入一点盐和生抽,倒入用盐和胡椒粉以及淀粉腌制过的鸡腿肉翻炒

  4. 鸡肉熟透加入鸡精即可

小贴士

美味简单又方便,加一点淀粉可使肌肉更滑嫩,一定要先炒辅料再放鸡肉以免鸡肉过老且没有渗透进辅料的香味。

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