厨房里的哲学家_luyao
双椒辣子鸡
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人做过这道菜
非传统辣子鸡做法，没有油炸的步骤，也多了新鲜的辣椒，但是真的好好吃好下饭好有川菜风味，色相味道俱佳，而且简单方便。PS：那只鸡翅是个意外，在一堆鸡腿肉中发现的：）
用料
双椒辣子鸡的做法
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将鸡腿肉剔骨切成丁，小辣椒切好备用
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锅里下油，油温热倒入姜蒜末，辣椒，花椒，干辣椒炒制，过程中可加一点老干妈川味更浓郁
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炒出香味，加入一点盐和生抽，倒入用盐和胡椒粉以及淀粉腌制过的鸡腿肉翻炒
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鸡肉熟透加入鸡精即可
小贴士
美味简单又方便，加一点淀粉可使肌肉更滑嫩，一定要先炒辅料再放鸡肉以免鸡肉过老且没有渗透进辅料的香味。
