蒸荞子(荞包子)

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在江西赣南一带有立夏吃蒸荞子(当地人称荞包子)的习俗。

用料  

荞子
蒸肉米粉
辣椒面
生抽
鸡精

蒸荞子(荞包子)的做法  

  1. 荞子去根叶,洗净控干水。

    蒸荞子(荞包子)的做法 步骤1
  2. 用刀拍一拍荞子,目的是更入味。切段。拌盐淹3分钟。放酱油,鸡精,油。辣椒面,蒸肉米粉拌匀。

    蒸荞子(荞包子)的做法 步骤2
  3. 荞子盛入蒸龙内,放水开锅内蒸10分钟即可。

    蒸荞子(荞包子)的做法 步骤3

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