莲花血鸭

4
人做过这道菜

简介

莲花血鸭是江西10大名菜之一,这个菜以咸、鲜、辣、香、醇、为特点而受到大家的喜爱。

用料  

莲花本地土鸭一只
莲花本地水酒150克
新鲜有辣的红辣椒300克
生姜25克
大蒜子30克
莲花本地茶籽油75克
盐、味精

莲花血鸭的做法  

  1. 鸭子杀掉,把鸭血和150克水酒混合,然后将鸭子退好毛,剖开取出

  2. 用刀把鸭子剁成黄豆大小,辣椒也切碎,生姜,大蒜子也分别切碎。

  3. 将锅清洗干净,热好锅,然后放入75克茶籽油,油热至8成后将鸭子下锅翻炒到断生,逐步放入生姜,大蒜,辣椒再翻炒到香味出来了后加入适量的温水。

  4. 再放入鸭血酒,切记,此时不可以搅动鸭子。等鸭子烧开了后才可以翻锅。

  5. 鸭子烧至快呈糊状时,放入盐,味精,再翻锅到明显糊状时,出锅。

  6. 一份莲花血鸭大功告成

  7. 假如还不会加QQ1136824938

莲花血鸭的留言

关于莲花血鸭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
98 收藏

作者彪哥-1的其他菜谱