三文鱼沙拉旗舰寿司

简介

做鱼生,难免剩下丁点边角料,切碎后挤一点蛋黄酱搅拌,也就是俗称的美乃滋,口感那是相当好。平时多见寿司卷,很少看见有人发这样的旗舰卷gunkan-maki,这是在寿司店吃到的,做法简单,也不用寿司帘子,还可以尽可能的多放猛料...

用料  

条形海苔 数条
寿司米
寿司醋
三文鱼小块
辣金枪鱼罐头
芥末

三文鱼沙拉旗舰寿司的做法  

  1. 寿司米或者普通软大米加少许糯米煮熟,略凉后加寿司醋搅拌。

  2. 做鱼生剩下的边角三文鱼切丁,加蛋黄酱(美乃滋)搅拌均匀,成三文鱼沙拉

  3. 可以借助一张保鲜膜,包裹好一个寿司团,大约一个拳头可以握紧在手的大小。横切面应该是一个椭圆形。然后周围黏上条形海苔,海苔的高度要高过饭团,这样凹进去的那些空间可以尽可能填鱼料

  4. 依自己的喜欢,在这样的饭团顶上填满三文鱼沙拉,或者辣味金枪鱼。

  5. 可以开动了

小贴士

注意饭团要凉至手温再包,否则包裹在外面的海苔会很快变软

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