酸包菜炒粉皮

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简介

这是一道高中时候超爱吃的家乡菜(湖南菜)。无敌下饭。

用料  

酸包菜 适量
粉皮 适量
大葱 适量
小葱花 适量
适量
干辣椒 适量
小米辣(朝天椒) 适量
肉末 适量
酱油 适量
适量
适量
适量
味精 适量

酸包菜炒粉皮的做法  

  1. 酸包菜切块,蒜和姜切末,大葱切小段 小葱切末粉皮泡软,干辣椒切段.小米辣切圈适量

  2. 猪肉末用料酒腌一下备用

  3. 起油锅,下姜末蒜末爆香后下肉末炒至变白,再下大葱段和包菜、干辣椒、小米辣翻炒味。

  4. 放粉皮炒,最后加少许酱油,盐,糖,味精(不爱吃的可不放,我反正爱)调味。也可在出锅前淋点香油

小贴士

如果包菜咸就少放或者不放盐了。 粉皮粉条都可以。 10天的包菜还不是很酸,可以多泡一会儿。

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