南瓜粉蒸肉

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简介

应该属于南方菜,从没吃过粉蒸肉,今天在电视上看到了,感觉不错就做来试试,完全按照方子来的,成品很漂亮,只是我自己的口味不是特别的喜欢,做了两碗,晚上老公回来品尝下再做定论,\(^o^)/~

用料  

宽8cm左右的五花肉 400g
南瓜 300g
油菜 2棵
糯米 50g
老抽 一勺
一勺
3g
甜面酱 一勺
耗油 一勺
料酒 一勺
八角 适量
陈皮 适量

南瓜粉蒸肉的做法  

  1. 糯米洗净,虑水,放入平底锅放入八角、陈皮,大火烧干,小火慢炒

    南瓜粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 炒至颜色变为褐色,放到阴凉处,凉透

    南瓜粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎

    南瓜粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 五花肉洗净切成宽8cm、厚0.6cm的厚片,倒入糖、盐、老抽、料酒、耗油、甜面酱、糯米粉,用手揉至均匀,腌制一小时左右

    南瓜粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 南瓜洗净去皮,切成跟五花肉差不多的宽度和厚度

    南瓜粉蒸肉的做法 步骤5
  6. 把南瓜和腌制好的五花肉相交摆齐,五花肉皮和南瓜皮的方向一致

    南瓜粉蒸肉的做法 步骤6
  7. 将摆好的南瓜和肉放入碗中,五花肉皮方向朝碗里,入锅蒸,大火烧开,中火蒸一个小时

    南瓜粉蒸肉的做法 步骤7
  8. 蒸好出锅

    南瓜粉蒸肉的做法 步骤8
  9. 拿一个盘子扣到碗上,翻过来,扣到盘子上,油菜洗净、焯水,摆在盘子周围即可

    南瓜粉蒸肉的做法 步骤9

南瓜粉蒸肉的留言

  • 笑笑0  3年前  
    0
    可以换成芋头吗???
    作者回复 3年前  
    可以吧,我看有芋头蒸肉的,不知道是不是也这个配料,呵呵

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