雪里红蚕豆(特别适合就白粥的清菜)

简介

下班后在小区,竟然遇到一位卖腌好雪里红的老太太,果断买了半斤,然后晚上做了这道菜,就粥一起吃下去,清爽啊。

用料  

雪里红 三棵
蚕豆 适量
茶籽油 适量
适量
干辣椒 一根

雪里红蚕豆(特别适合就白粥的清菜)的做法  

  1. 用温水将雪里红投洗至少2遍,这样可以洗去杂质,也可以让咸味变淡点。拧干水后切成小段。

  2. 蚕豆洗净。

  3. 锅放油烧热后,加入雪里红,干辣椒煸油翻炒2分钟左右。

  4. 放入蚕豆,再翻炒1分钟左右后加入清水。大火煮开后,转成中火,直至蚕豆熟。

  5. 撒适量盐,盛盘吧~

小贴士

1、这道菜一定要少放盐,因为雪里红本身是有咸味的。
2、蚕豆其实很容易熟哎,所以不需要加入太多水,适量即可,这样炒出来的菜是没有汤水的。
3、这个菜就馒头吃也很好,就粥,真是人间美味。
4、我放一个辣椒,有点点微辣。

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