面加适量温水活成柔软的面团,盖盖醒20分钟左右,鸡蛋打散成蛋液备用
将醒好的面团放案板上揉匀,用擀面杖擀成一个椭圆形的面片
在面片上均匀的撒上椒盐,然后放少许油抹匀
从面片的一端卷起来,卷成一个卷
揪成大小合适的剂子,盘起来做成饼坯,用擀面杖擀成圆形,可以稍微薄一些(我之所有没灌进鸡蛋去,就是因为太薄了啊)
锅内放少许油,将饼放入锅中
将火腿肠对半切开,一并放入锅内煎一下
等到饼的一面烙成半熟的时候,倒入鸡蛋液
鸡蛋液半凝固以后翻面,完全烙熟
将饼拿出来,刷甜面酱,蒜蓉辣酱
然后放生菜,加煎好的火腿肠,撒少许榨菜丁(这个少放或者是不放,不要太咸了),卷起来,吃吧