杂锦炒饭

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简介

炒饭,极百搭。什么都可以加进去,什么也都不会太抢风头。
这次这款炒饭,放了自己晒好的腊肉,先炒出来猪油,再放入广东腊肠切成小粒。还有胡萝卜和青豆。隔夜的米饭,粒粒弹牙。非常好吃。如果有喜欢吃的食材,还可以往里加,但是有原则,不可以水分太大的,会影响米饭的质量。

用料  

胡萝卜 半根
青豆 一把
腊肉 半块
腊肠 一根

杂锦炒饭的做法  

  1. 准备工作:腊肉切粒,先加小量的油炒香。

  2. 加入切好的腊肠。和比较难熟的胡萝卜,焯过水的青豆。

  3. 加入少许的盐,再翻炒一下就可以加入隔夜的米饭。

  4. 因为米饭隔夜会比较硬,不要紧,中火慢慢翻炒,要不怎么说,炒饭也是个力气活呢。

  5. 翻炒到每一粒米饭都散开之后,加入一点生抽调味。因为腊肉腊肠都有咸味,也加了盐了生抽只是为了调味提鲜,不需要太多。

  6. 再翻炒到每粒饭都金黄就可以盛出了。

小贴士

一碗炒饭可以给与的温暖和安慰,并不会比爱人的拥抱要少。
用心做出来的炒饭,也是传递正能量的有爱君!

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