奶油风味抹酱

8.4 综合评分
43 人做过这道菜
茨木老师的一个小调味酱,蛮健康,味道我觉得也还不错,非常快手简单~大家试试看~

享用吐司或松饼时的好搭档~
这款奶油风味抹酱,热量只有一般奶油的七分之一
置于冷藏室可保存三至四天
保鲜室则可保存约一周,也可冷冻保存~

成品分量参考:约140g
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无油&奶油低脂点心菜单持续更新中:http://www.xiachufang.com/recipe_list/95191/

用料  

蛋黄 1个
低筋面粉 5g
牛奶 90ml
1小撮
吉利丁 1g
1小匙(5ml)
原味酸奶 1大匙(15ml)

奶油风味抹酱的做法  

  1. 吉利丁粉(/片)1g, 以1小匙(5ml)水浸泡,使其溶解。

    奶油风味抹酱的做法 步骤1
  2. 将蛋黄和低筋面粉放入锅内,一边搅拌一边慢慢倒入牛奶混合

    奶油风味抹酱的做法 步骤2
  3. 加一小撮盐,以小火煮至冒泡沸腾就熄火,期间不断搅拌防止糊底

    奶油风味抹酱的做法 步骤3
  4. 倒入溶解的吉利丁不断搅拌

    奶油风味抹酱的做法 步骤4
  5. 加入原味酸奶搅拌

    奶油风味抹酱的做法 步骤5
  6. 盛出,表面覆盖保鲜膜等待冷却。

    奶油风味抹酱的做法 步骤6

小贴士

1. 盐一小撮大概就是用拇指和食指捻一下那么多
2. 牛奶可用脱脂
3. 因为量不多,所以很快就沸腾,一定记住小火,并不断搅拌,免得锅底边糊掉

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

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奶油风味抹酱的答疑

  • spamlujia  4年前  
    0
    亲爱哒。。介货保质期是多久?
    作者回复 4年前  
    看简介

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