黄金蛋炒饭

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简介

黄金蛋炒饭 又叫作金包银 最好的状态是粒粒米饭裹着蛋液
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用料  

鸡蛋 吃饭的人数基础上再加1只
米饭 隔夜隔顿的最好
适量
鸡精 适量

黄金蛋炒饭的做法  

  1. 将鸡蛋蛋黄和蛋清分开

  2. 蛋黄打散

  3. 饭拍松后下油锅翻炒

  4. 倒入蛋液快炒 为避免蛋液过老 需要不断掂锅

  5. 调味上桌

小贴士

1、饭一定要先拍松 一粒粒分开才能让蛋液更好地包裹
2、平底锅可以让饭受热更均匀

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