地三鲜

0
人做过这道菜

简介

我第一次吃这个菜,是我大姐做的!觉得这个还真的挺好吃!问她怎么做的她说就是把这几种材料炸了,然后拌拌!有这么简单么?嘿,其实还真的就是这么简单!

用料  (原料)

茄子 一个
土豆 两个
尖辣椒 一个
一小勺
味精 1/4小勺
白糖 1/4小勺
蒜末 少许
香油 少许

地三鲜的做法  

  1. 嫩茄子去蒂洗净,连皮切成滚刀块,土豆去皮也切滚刀块,辣椒切成块

  2. 锅里放油烧热,油热后放入茄子块,大火炸成金黄色捞出控油

  3. 将土豆块放入油锅中,炸成浅黄色的时候放入辣椒快

  4. 炸至土豆完全成熟,辣椒皮起皱纹的时候捞出控油

  5. 将炸好的茄子土豆以及辣椒放入大盘子里,放一小勺盐,1/4小勺味精,1/4小勺糖,以及少许蒜末,适量香油拌匀即可

小贴士

做这个菜,我是采用半煎半炸的方式,锅里的油放的不是很多!炸茄子的时候开大火,炸成金黄色!炸土豆的时候开中火,因为土豆不是特别的容易熟,所以火小一点慢慢的炸!
还有就是怎样挑选嫩茄子:嫩茄子的表皮是呈现深紫色!而不是表皮发白的那种!表皮发白的,一般的时候就是茄子已经老了!还有就是茄子的表皮光亮!反正我用这种最简单的方法挑,基本上也没碰到过老的啊!

地三鲜的留言

关于地三鲜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
0 收藏

作者雨鸾的其他菜谱