嫩茄子去蒂洗净,连皮切成滚刀块,土豆去皮也切滚刀块,辣椒切成块
锅里放油烧热,油热后放入茄子块,大火炸成金黄色捞出控油
将土豆块放入油锅中,炸成浅黄色的时候放入辣椒快
炸至土豆完全成熟,辣椒皮起皱纹的时候捞出控油
将炸好的茄子土豆以及辣椒放入大盘子里,放一小勺盐,1/4小勺味精,1/4小勺糖,以及少许蒜末,适量香油拌匀即可
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