红烧大排

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用料  

红烧大排的做法  

  1. 大排洗净,用刀背拍松,放入料酒,姜汁,蒜泥、洋葱(切条)腌制片刻

  2. 将腌制好的大排拍上生粉,入锅两面煎一下盛出

  3. 原来的油锅留少许底油,放入蒜片和姜片爆香

  4. 加入酱油、糖、料酒放水煮开

  5. 放入煎好的大排盖上盖子煮至汤汁浓稠即可

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