虫草花干贝玉米汤

简介

玉米胡子的传说,虫草花配伍健胃消食的干贝,健脾胃的芡实,护肝明目的枸杞,佐以一根鲜嫩的甜玉米,搭配鸡肉或者排骨煲汤,味道香浓可口。

用料  

虫草花 15克
干贝 10克
芡实 35克
枸杞 10克
排骨 500克
适量

虫草花干贝玉米汤的做法  

  1. 虫草花先用水清洗一次,然后浸泡半个小时,浸泡后因为孢子粉溶解在水中,水会变成黄色,可以用来炖汤。

  2. 干贝是海鲜材料,浸泡的时候可以加1-2片姜避腥。

  3. 芡实浸泡2个小时备用。枸杞洗干净即可,不需要浸泡。

  4. 骨头冷水下锅,煮开后1-2分钟捞起来,冲洗干净待用。

  5. 所有的材料(枸杞除外)下锅,加2.5L水,先用大火煮开,然后调成小火煲2个小时。起锅前半小时放枸杞即可。起锅前5分钟加适量的盐。

小贴士

虫草花先用清水冲洗几次,浸泡虫草花的水可以用来煮汤,不用倒掉。

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