鸡丁球甘蓝

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简介

球甘蓝是最近新兴的一种蔬菜,外形和圆白菜相似,但是体型非常小,直径大概只有两厘米。很多人大概不太清楚它的吃法,这道鸡丁球甘蓝做法简单又好吃,很适合作为下饭菜哦。手机拍渣画质,请凑合看吧~

用料  

鸡腿肉/鸡胸肉 150g
球甘蓝 6个
烹饪油
黑胡椒粉 半勺
料酒 半勺
生抽 一勺
淀粉 半勺

鸡丁球甘蓝的做法  

  1. 鸡肉切稍大的丁,用淀粉、料酒、生抽、黑胡椒腌制10-20分钟。

    鸡丁球甘蓝的做法 步骤1
  2. 将球甘蓝的外面一层剥掉,切去根部,再切成四瓣。用盐水浸泡30分钟后捞出沥干水分。

    鸡丁球甘蓝的做法 步骤2
  3. 香葱切成葱花,少量即可。

    鸡丁球甘蓝的做法 步骤3
  4. 将油烧至五成热,放入葱花炒香。

    鸡丁球甘蓝的做法 步骤4
  5. 放入腌好的鸡肉,翻炒至变色。

    鸡丁球甘蓝的做法 步骤5
  6. 加入球甘蓝继续翻炒,加适量盐、糖。调至中火,待球甘蓝开始变软后就可以出锅了。

    鸡丁球甘蓝的做法 步骤6

小贴士

1、这个量大概是一人份,可酌情加减。
2、如果没有时间用盐水泡球甘蓝,也可以快速焯水,为了去掉球甘蓝的苦味。但是盐水泡过的蔬菜颜色更加鲜亮,口感更脆。
3、因为鸡肉已经用酱油腌过,盐可以适当少加。生抽换成蚝油的话味道会更好。

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