无蛋无奶纯素浓郁椰香巧克力杯子蛋糕

简介

这款蛋糕看着不好看,吃起来很美味的说,绵密,密实的口感,而且椰香浓郁,不吃素的人也吃不出不含蛋奶。

用料  

低筋面粉 1杯
可可粉 1/3杯
泡打粉 1又1/2茶勺
1/4茶勺
椰油 1/4杯
椰浆 1杯
细砂糖 1/2杯+1大勺
香草精 2茶勺
椰蓉 1/2杯

无蛋无奶纯素浓郁椰香巧克力杯子蛋糕的做法  

  1. 烤箱175度预热15分钟,在12连模烤盘里放12个纸杯。

  2. 将面粉,可可粉,泡打粉和盐筛在一个容器内混合均匀。

  3. 将椰子油微波炉解冻2分钟,让其呈现液态,先不要拿出来(现在的天气,拿出来会很快又变固体了)。

  4. 在另个容器内倒入椰浆,细砂糖,香草精,混合均匀后倒入液态的椰子油,搅拌均匀。

  5. 将4中的液体混合液倒入2中的粉类材料,用刮棒充分搅拌,使之变成光滑的面糊,尽量不要有大的颗粒。混合均匀后加入椰蓉,搅拌均匀。

  6. 用冰激凌勺将搅匀的面糊分装入纸杯,这个时候的面糊会比较厚,更加偏固态,倒进纸杯后可能还是一个球型,纸杯可能没填满,不过可以不用去管它,加热后面糊软化了会自动填满纸杯的。

  7. 分装后放入烤箱中层,加热25分钟(或者根据牙签插入蛋糕取出后不粘为准,不同烤箱时间可能不同)。烤完冷却后就可以食用了,可以淋上椰浆或巧克力酱更加好吃哦

小贴士

1. 1杯=250ml,1茶勺=5ml,1大勺=15ml,可以买直接标有cup,tbsp和tsp的量杯量勺,用起来更得心应手哦。
2. 我用的椰浆是甜的,如果是淡的,可以放3/4杯的糖,或者根据自己的口感调整。

无蛋无奶纯素浓郁椰香巧克力杯子蛋糕的留言

  • 酸酸酸果  3年前  
    0
    没有椰子油的话是直接忽略还是换成色拉油?
    作者回复 3年前  
    油是需要的,没有椰子油,可以用其他无味道的色拉油等量替换(比如玉米油、葵花籽油之类的),尽量不要用橄榄油、花生油这种气味强烈的。

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