裙带梗扇骨汤

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简介

裙带梗生长在海里,所以含盐量比较高。第一次吃的时候也中了招,做出来根本是没法吃的。第二次、第三次吃多了,就会发现无论它是从口感还是味道来说都是非常独特的,而且很有营养价值。

用料  

扇骨 300克
生裙带梗 150~200克
胡萝卜 一小节
少许
盐、油 适量

裙带梗扇骨汤的做法  

  1. 准备材料:裙带梗、扇骨、胡萝卜。

    裙带梗扇骨汤的做法 步骤1
  2. 将裙带梗切细条,扇骨斩块,胡萝卜滚刀切块。

    裙带梗扇骨汤的做法 步骤2
  3. 先把裙带梗下水焯一下、煮一下。(裙带梗很咸,非常咸,不经过处理根本无法下咽。用刘一帆老师的话说就是“吃了会衰竭的”)

    裙带梗扇骨汤的做法 步骤3
  4. 接着,把裙带梗捞起来,锅里放适量的水,放入扇骨、胡萝卜和姜片煮。(可滴少许的醋)

    裙带梗扇骨汤的做法 步骤4
  5. 煮开后,(把扇骨煮出的沫沫捞起来)加入裙带梗继续煮。

    裙带梗扇骨汤的做法 步骤5
  6. 由于裙带梗含有非常多的盐分,所以汤几乎是不用再放盐的了,(不咸已经是谢天谢地了)很有营养的裙带梗扇骨汤就算是煮好啦~

    裙带梗扇骨汤的做法 步骤6

小贴士

1.裙带梗除了焯水以外,还可以再进行深一步的处理,比如再泡泡水什么的,你也可以煮之前泡水。
2.煮骨头一类的,滴少许的醋,有效让钙质更容易煮到汤里。
3.煮完汤的裙带梗可捞出来用调味料拌一下,即可成为一道凉拌菜。亦可直接吃。

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