百搭笋丝

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简介

盛夏最惹味的那道百搭菜

用料  (原料)

莴笋 一根
大葱 一棵
红黄彩椒 各一个
姜丝 少许
味精
胡椒粉
香油

百搭笋丝的做法  

  1. 莴笋去叶,用刀削去老皮,切成细丝。大葱切成细丝,红黄彩椒去籽,也切成细丝

  2. 锅里放水烧开,水开后放入笋丝,待笋丝一变色的时候马上捞出来,放凉水中过凉备用

  3. 锅内放少许油,油热后放入姜丝爆出香味

  4. 先放彩椒丝翻炒

  5. 下笋丝翻炒均匀,最后放葱丝翻炒两下

  6. 加适量盐炒匀,然后关火

  7. 加少许味精,少许胡椒粉,最后淋几滴香油翻拌均匀即可

小贴士

炒这个菜的时候一定要大火快炒!因为笋丝本身就是焯过水的,已经是熟的了!如果炒的时间长了的话就没有脆爽的口感了!盐一定要等炒完了再放!
OK,很简单,做到这两点,没问题了!

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