脆壳炸虾

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用料  (原料&配料)

鲜虾 适量
面包渣
干面粉 少许
鸡蛋清 一个
葱段姜片
一小勺
料酒 一小勺
白胡椒粉 少许

脆壳炸虾的做法  

  1. 虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚和虾枪

  2. 用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入,挑出虾线

  3. 处理好的虾加入葱段姜片,一小勺料酒,一小勺盐,以及少许白胡椒粉

  4. 用手抓拌均匀(小心扎手啊,也可以用筷子哦)

  5. 拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时,一个蛋清打匀备用

  6. 虾腌好以后捡去葱段姜片不要,均匀的撒上少许干面粉拌匀

  7. 将虾放入蛋清中沾匀蛋清,然后放入面包渣内滚一下,均匀的粘上面包渣

  8. 锅内放油烧制七成热(在烧油的过程中可以做出一些虾,这样油热以后虾也准备好了),放入准备好的虾

  9. 大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用,将所有的虾炸完全部捞出

  10. 用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣,等到锅内的油再到七成热的时候,放入所有的虾复炸一遍

  11. 将虾炸至金黄色的时候捞出控油,哈哈,然后就可以甩开腮帮子吃啦

小贴士

这次是我和大头两个吃,没有剥虾壳,如果是给小盆友们吃的话,一定要记得剥去虾壳,直接去了虾头,然后再腌再炸!炸的时候一定要大火旺油快炸,炸时间长了虾老了就不好吃列!

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