意大利菜 cacciatora カチャトーラ

简介

第一次正式的意大利菜。

カチャトーラ、とはイタリア語で狩人、猟師のこと。
狩を終えた猟師さんが獲物と森で採れるものをささっと集めて作った料理、と言われています。
没找到中文解释,日文如上,猎人的食物。吼吼~多么海明威

ps:留学物质简陋,材料没严格按菜谱,都捡手头的,大家酌情用量

用料  

鸡腿肉(我用的鸡翅根
橄榄油
小麦粉
青椒
盐、胡椒
蘑菇(应该用法式小蘑菇,我用了金针菇
洋葱
白葡萄酒
西红柿罐头(做菜用的
水适量

意大利菜 cacciatora カチャトーラ的做法  

  1. 先处理鸡肉。鸡肉划些口撒上盐胡椒我腌制,我还加了迷迭香跟咖喱粉。放进保鲜袋‘挤压’在冰箱里待几小时

    意大利菜 cacciatora カチャトーラ的做法 步骤1
  2. 鸡肉裹一层小麦粉

    意大利菜 cacciatora カチャトーラ的做法 步骤2
  3. 不粘锅热橄榄油,中火煎到两面,,几面金黄

    意大利菜 cacciatora カチャトーラ的做法 步骤3
  4. 补一个,材料下处理。洋葱,蘑菇,青椒按自己爱好切丁条段。蒜切薄片

    意大利菜 cacciatora カチャトーラ的做法 步骤4
  5. 继续。 倾斜不粘锅在一侧冷橄榄油煎蒜片,出香味,注意不要煎糊。放入蘑菇洋葱翻炒。

    意大利菜 cacciatora カチャトーラ的做法 步骤5
  6. 所有食材都裹上‘蒜味橄榄油’。。。。。倒入白葡萄酒烧汁

  7. 白葡萄酒要到1/2的时候加入灌装西红柿跟水,烧开,小火20分钟~

  8. 开大火烧至粘稠状,尝下味道,加盐跟胡椒,跟着放切好的青椒

    意大利菜 cacciatora カチャトーラ的做法 步骤8
  9. 最后用刮皮器刮入cheese

    意大利菜 cacciatora カチャトーラ的做法 步骤9
  10. ~出来上がり~

    意大利菜 cacciatora カチャトーラ的做法 步骤10

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