芝麻炉果

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简介

下厨房13万多菜品,各种花样的蛋糕,小清新甜品,竟然没人做炉果!!!!!竟然没有!!!今天我一东北抠脚大汉就教大家来做东北传统面点-‘炉果’!(此处掌声起)

用料  

大豆油(喜欢黄油也可以) 50-80g
鸡蛋 1个
绵白糖 100g(根据喜好适量添加)
面粉 200g
芝麻 适量

芝麻炉果的做法  

  1. 将大豆油放入锅中加热一小会,(黄油的话化开就可以)后倒入盆中。

    芝麻炉果的做法 步骤1
  2. 在盛有油的盆里加入绵白糖,可根据口味适当多放或者少放。用打蛋器打匀。

    芝麻炉果的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打匀,将4/5蛋液倒入盛有油跟糖的盆中继续打,打到粘稠、均匀。1/5待用。

    芝麻炉果的做法 步骤3
  4. 继续,在盆中分多次加入面粉,每次加入面粉后一定要用手和匀,面粉全部加入后揉至面团不粘手、面团表面有油光为止。此步如感觉面太干可再加些油。

    芝麻炉果的做法 步骤4
  5. 将和好的面团放在铝箔纸上擀成1厘米厚的饼。切成菱形小块。 并将剩余蛋液刷在小块表面。撒上芝麻。

    芝麻炉果的做法 步骤5
  6. 烤箱200摄氏度预热3分钟。期间将盛有加工好的面块的铝箔包在烤盘上。

    芝麻炉果的做法 步骤6
  7. 200摄氏度烤18分钟即可。

    芝麻炉果的做法 步骤7

小贴士

1尽量用手动打蛋器。
2和面一定要分次加入面粉,4-5次左右,面团不要和的太硬,比饺子面稍软,面团表面稍有油光。
3切小面块的时候,将小面块间留3毫米的空隙,不然烤完就粘在一起了。

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