烧肉丼

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简介

配方来自《到MASA家学幸福料理》
配方有改。
几乎不吃葱的我,(即使知道吃葱有好处),但是这次居然都吃光光,大概是肉的美味遮掩了葱的呛味。
家里那口子刚好出差,就顺便做糙米饭了XD

用料  

米(按喜好可添加糙米或其他谷物) 一人分
梅花肉
黄豆酱(或味噌) 7ml(1/2大勺)
酱油 15ml(1大勺)
味啉 15ml(1大勺)
料酒 15ml(1大勺)
姜末
蒜末
芝麻(随喜好)
海苔(随喜好)

烧肉丼的做法  

  1. 煮饭。如果添加糙米或其他谷物,请提早浸泡。

  2. 黄豆酱(或味噌)、酱油、味啉、料酒、姜末、蒜末混合,制成烧肉酱(咸中带甜)

  3. 梅花肉洗净,切成片状,大小是一口吃或者大片随意

  4. 腌肉,5分钟就够。

  5. 大葱切丝。(我这次用的是葱白)
    切好后泡冰水(可省略)

  6. 平底锅放油,大火,放肉,铺平。不要搅或炒。

  7. 肉有一点焦时,翻面继续烧。

  8. 米饭盛好,可放点海苔。
    肉、葱摆盘,可撒点白芝麻在上面。

小贴士

肉一片和葱丝一起吃进口里,好赞XD

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