麦乳精螺旋饼干

简介

继干吃和“调一调”后的又一新吃法~~~麦乳精怎么吃都依然是小时候上海的味道~~

用料  

低筋面粉 200g
幼砂糖 80g
鸡蛋液 40g
麦乳精 60g
黄油 160g

麦乳精螺旋饼干的做法  

  1. 软化黄油,取80g黄油与60g幼砂糖均匀搅拌。

  2. 加入打散的鸡蛋液20g均匀搅拌。

  3. 加入低筋面粉100g均匀搅拌。

  4. 将搅拌后的面团擀成面饼。

  5. 取另外80g软化的黄油与20g幼砂糖,60g麦乳精均匀搅拌。

  6. 加入打散的鸡蛋液20g均匀搅拌。

  7. 加入低筋面粉100g均匀搅拌。

  8. 将搅拌后的面团擀成面饼。

  9. 将两块面饼放入冰箱冷冻10分钟。

  10. 取出面饼后将他们紧紧叠在一起,慢慢卷成圆柱,继续放入冰箱冷冻1小时至硬。

  11. 冻硬的圆柱取出切成厚度约0.7cm的薄片,放入预热160度的烤箱中烤25分钟。

小贴士

1. 加入麦乳精的面团会比较干,搅拌起来有点费力。
2. 烤后麦乳精部分口感好像麦片。

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