玛德琳蛋糕

0
人做过这道菜

用料  (原料)

低筋面粉 50克
黄油 50克
细砂糖 50克
柠檬皮的屑 1/4个
鸡蛋 一个
泡打粉 1/2小勺
香草精 少许

玛德琳蛋糕的做法1 (烤焙)

  1. 烤箱中层,上下火,176度,13到15分钟

玛德琳蛋糕的做法2 (做法)

  1. 4个柠檬皮刮去内部的白色部分,只留外部的黄色部分(一定要彻底刮干净)切成屑,和白砂糖混合放置一个小时

  2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛备用

  3. 碗里打入鸡蛋,并倒入细砂糖和柠檬皮屑的混合物,然后用手动打蛋器搅拌均匀即可,完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发

  4. 加少许香草精,然后倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉,继续用打蛋器搅拌均匀,一直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状(我这个是刚加香草精的,然后就没电咧,哈哈)

  5. 把黄油加热融化以后,倒入混合物里,再次用打蛋器搅拌均匀(最好趁黄油温热的时候倒入)

  6. 搅拌到混合物呈细滑的泥状以后,放入冰箱冷藏一个小时

  7. 将玛德琳模具薄薄的涂一层黄油防粘

  8. 从冰箱里取出面糊,在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,用小勺将面糊蒯入玛德琳模具,大约九成满(我这个刚好做了九个)

  9. 将模具放入预热好的烤箱,我的烤箱上下火176度,烤了15分钟(个人意见火稍稍有点大了,颜色稍微深了点),烤好的玛德琳趁热脱模,然后冷却

玛德琳蛋糕的留言

关于玛德琳蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1 收藏

作者雨鸾的其他菜谱