麻婆豆腐

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有人喜欢吃豆腐。。。

用料  

豆腐
豆瓣酱
猪肉末
生抽
胡椒
水淀粉
磨碎的花椒

麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切成小块

  2. 烧热一锅水,放盐,把豆腐放进去,两三分钟的样子,可以增加豆腐的韧性

  3. 热锅冷油,放切碎的豆瓣酱,炒至油色洪亮

  4. 加猪肉末炒酥

  5. 加姜葱蒜末

  6. 放豆腐,加水,中火煮一会

  7. 加酱油,少许糖,最后大火,加水淀粉。
    最后加胡椒

  8. 上桌后加磨碎的花椒,最后放上香菜或者蒜叶就好啦~~

小贴士

豆腐在锅里不要用铲子搅来搅去...保持良好卖相
 

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麻婆豆腐的答疑

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